Albana di Romagna
Denominazione di origine controllata e garantita

Zona di produzione: Fascia collinare e pedocollinare cesenate

Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, più o meno intensi.

Profumo: Vinoso, intenso, delicato, caratteristico dell'Albana.

Sapore: Secco, asciutto, sapido, armonico.

Accostamenti gastronomici: Ottimo per accompagnare antipasti, zuppe, grigliate di pesce, carni bianche e verdure grigliate.

Temperatura di servizio: 8°-10° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche
Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 12,50 ml%ml
Zuccheri Riduttori: tracce g%ml
Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,50 ml%ml
Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt
Acidità Totale: 5,50 gr\lt
Anidride Solforosa Totale: 100 mg\lt
Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt
Estratto Secco Netto: 20 gr\lt
Densità Ottica (colore): 0,070

Amalia - Trebbiano di Romagna Doc

Zona di produzione: Fascia collinare della Valmarecchia, nel comune di Verucchio.

Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati più o meno intensi.

Profumo: Intenso e delicato.

Sapore: Sapido, armonico, rotondo e piacevolmente amarognolo.

Accostamenti gastronomici: Eccellente l'abbinamento con tutte le carni bianche, primi piatti di pesce, pesce alla griglia e al forno.

Temperatura di servizio: 8°-10° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche
Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 12,00 ml%ml
Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml
Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,00 ml%ml
Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt
Acidità Totale: 5,50 gr\lt
Anidride Solforosa Totale: 120 mg\lt
Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt
Estratto Secco Netto: 20,00 gr\lt
Colore: 0,070

Barone Bartolomeo - Sangiovese di Romagna Doc Superiore

Zona di produzione: Terreni della fascia pedocollinare, compresi nei Comuni di Verucchio, Santarcangelo di Romagna e Cesena.

Colore: Rosso rubino, talora con orli violacei, tende al rosso granato per effetto della maturazione.

Profumo: Intenso, vinoso, ricorda la viola, il sottobosco, la frutta matura, le ciliegie amarene.

Sapore: Secco armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, col trascorrere del tempo si affina raggiungendo una piacevole armonia.

Accostamenti gastronomici: Arrosti di carne, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°-20° C; stappare la bottiglia poco prima di servirlo.

Specifiche analitiche
Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 13,00 ml%ml
Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml
Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 13,00 ml%ml
Acidità Volatile Corretta: 0,30 gr\lt
Acidità Totale: 5,50 gr\lt
Anidride Solforosa Totale: 100 mg\lt
Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt
Estratto Secco Netto: 30 gr\lt
Colore: 8,00
Tonalità: 0,68

Barone
Sangiovese di Romagna Doc

Zona di produzione: Terreni della fascia pedocollinare, compresi nei Comuni di Verucchio, Santarcangelo di Romagna e Cesena.

Colore: Rosso rubino, talora con orli violacei, tende al rosso granato per effetto della maturazione.

Profumo: Intenso, vinoso, ricorda la viola, il sottobosco.

Sapore: Secco armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, col trascorrere del tempo si affina raggiungendo una piacevole armonia.

Accostamenti gastronomici: Arrosti di carne, bianca e rossa, paste al ragù.

Temperatura di servizio: 16°-18° C; stappare la bottiglia poco prima di servirlo.

Specifiche analitiche
Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 12,00 ml%ml
Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml
Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,00 ml%ml
Acidità Volatile Corretta: 0,30 gr\lt
Acidità Totale: 5,50 gr\lt
Anidride Solforosa Totale: 100 mg\lt
Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt
Estratto Secco Netto: 28 gr\lt
Colore: 7,00
Tonalità: 0,65

Biancamalia Frizzante - Chardonnay Rubiconde IGT

Zona di produzione: Terreni della fascia collinare e pedocollinare, nei comuni di Verucchio e Cesena.

Colore: Giallo pagliarino, con riflessi verdognoli più o meno intensi.

Profumo: Vinoso, intenso e fruttato.

Sapore: Secco, asciutto, sapido e armonico.

Accostamenti gastronomici: Ottimo con antipasti a base di pesce e con tutte le carni bianche, eccellente come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8°- 10° C; stappare al momento del consumo.

Specifiche analitiche
Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 11,00 ml%ml
Zuccheri Riduttori: 4,00 g%ml
Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 11,20 ml%ml
Acidità Volatile Corretta: 0,25 gr\lt
Acidità Totale: 5,50 gr\lt
Anidride Solforosa Totale: 120 mg\lt
Anidride Solforosa Libera: 25 mg\lt
Estratto Secco Netto: 19 gr\lt
Densità Ottica ( colore): 0,060

Burdél - Sangiovese di Romagna Doc Novello

Zona di produzione: Vigneti della collina cesenate e riminese.

Epoca di raccolta: Seconda decade di settembre.

Vinificazione: Macerazione carbonica per 12-15 gg.

Colore: Rosso rubino intenso, con orli violacei.

Profumo: Vinoso, intenso, delicato e persistente.

Sapore: Secco, armonico, delicato, gradevole.

Accostamenti gastronomici: Caldarroste, piadina con affettato, formaggi freschi, pesce alla griglia.

Temperatura di servizio: 16°-18° C; stappare al momento del consumo.

Specifiche analitiche
Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 11,50 ml%ml

Zuccheri Riduttori: 7 g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,00 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 120 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 22 gr\lt

Intensità Ottica: 4,50

Tonalità: 0,57

Cagnina di Romagna - Denominazione di origine controllata

Zona di produzione: Terreni della fascia collinare nel comune di Cesena.

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Vinoso, caratteristico.

Sapore: Dolce, di corpo tannico, leggermente acidulo.

Accostamenti gastronomici: Si abbina molto bene con biscotteria e pasticceria secca. Ottimo con pandoro e panettone.

Temperatura di servizio: 10°-15° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 9,30 ml%ml

Zuccheri Riduttori: 82 g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 14,09 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 130 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 20 gr\lt

Densità Ottica 420 nm (colore): 2,50

Densità Ottica 520 nm (colore): 5,05

Intensità Ottica: 7,55

Tonalità: 0,49

Donna Sandra - Albana di Romagna Dolce DOCG

Zona di produzione: Fascia collinare e pedocollinare cesenate

Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, più o meno intensi.

Profumo: Vinoso, intenso, delicato, caratteristico dell'Albana.

Sapore: Fruttato, dolce, gradevole, caratteristico.

Accostamenti gastronomici: Si abbina molto bene con biscotteria, pasticceria secca e dolci di ogni genere.

Temperatura di servizio: 8°-10° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 9,00%

Zuccheri Riduttori: 68 g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 13,80 %

Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 120 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 20 gr\lt

Densità Ottica (colore): 0,070

Gea della Garisenda - Vino frizzante rosso dolce

Zona di produzione: Terreni della fascia collinare nel comune di Cesena.

Vitigno: Terrano.

Colore: Vivace tendente al violaceo.

Profumo: Vinoso, intenso, fruttato.

Sapore: Dolce, sapido, armonico.

Accostamenti gastronomici: Si abbina molto bene con biscotteria e pasticceria secca. Ottimo con pandoro e panettone.

Temperatura di servizio: 10°-12° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 10,50 ml%ml

Zuccheri Riduttori: 9 g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 13,95 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt

Acidità Totale: 6,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 130 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 28 gr\lt

Densità Ottica 420 nm (colore): 2,50

Densità Ottica 520 nm (colore): 5,05

Intensità Ottica: 7,55

Tonalità: 0,49

Gentilino delle Lampare - Sangiovese di Romagna Doc

Zona di produzione: Terreni della fascia pedecollinare e collinare romagnola.

Vitigno di produzione: 100% Sangiovese.

Tecnica di vinificazione: Fermentazione in rosso con brevi contatti pellicolari e quindi proseguimento del processo fermentativo a freddo.

Colore: Rosso rubino con riflessi molto vivi.

Profumo: Intenso, vinoso, con ricordi di viola, sentori di sottobosco, ribes e lampone.

Sapore: Delicatamente avvolgente, morbido e poco tannico.

Accostamenti gastronomici: Piatti a base di pesce come grigliate, pesce al forno, brodetti, risotti e paste, cous-cous di mare, baccalà, seppie con piselli, pesce spada, tonno grigliato, pesce azzurro in genere.

Temperatura di servizio: 10°-12° C

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 12,00 ml%ml

Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,00 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,30 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 100 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 28 gr\lt

Colore: 6,00

Tonalità: 0,65

Le Case Rosse - Sangiovese di Romagna Doc Superiore

Zona di produzione: Terreni della fascia collinare e pedocollinare della valmarecchia.

Invecchiamento: Una parte per alcuni mesi in barrique da 225 litri e parte in botti di rovere di Slavonia.

Colore: Rosso intenso, con riflessi granato.

Profumo: Intenso, speziato, di vaniglia e liquirizia, ampio e ricco, con sentori di confettura di amarene e frutta ben matura.

Sapore: Secco, armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, col trascorrere del tempo si affina raggiungendo una piacevole armonia.

Accostamenti gastronomici: Arrosti di carne rosse, cacciagione, selvaggina e bistecche di chianina alla griglia.

Temperatura di servizio: 18°-20° C; Scaraffare prima di servirlo, in modo di esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 13,00 ml%ml

Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 13,00 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,35 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 100 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 20 mg\lt

Estratto Secco Netto: 30,00 gr\lt

Colore: 9,00

Tonalità: 0,70

Pergami - Sangiovese di Romagna Doc Riserva

Zona di produzione: Fascia collinare e pedocollinare della Valmarecchia.

Invecchiamento: In grandi botti di rovere di slavonia per 12 mesi, quindi riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino, con riflessi granato, dovuti alla maturazione in botti di rovere.

Profumo: Intenso, delicatamente speziato, ampio e ricco, con note caratteristiche di incenso.

Sapore: Secco armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, col trascorrere del tempo si affina raggiungendo una piacevole armonia.

Accostamenti gastronomici: Arrosti di carne rossa, cacciagione e selvaggina, da meditazione.

Temperatura di servizio: 18°-20° C; stappare la bottiglia poco prima di servirlo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 13,00 ml%ml

Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 13,00 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,30 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 100 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 30 gr\lt

Colore (intensità): 7,00

Tonalità: 0,70

Regina Carolina - Chardonnay rubiconde Igt

Zona di produzione: Fascia collinare e pedocollinare nei comuni di Verucchio e Cesena.

Invecchiamento: In barrique di rovere per un periodo di 6 mesi.

Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati.

Profumo: Intenso, persistente con una nota caratteristica di vaniglia.

Sapore: Intenso, persistente, sapido e armonico.

Accostamenti gastronomici: Eccellente l'abbinamento con tutte le carni bianche, risotto con asparagi, pasta con melanzane, tortelli di zucca, crostacei.

Temperatura di servizio: 10° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 12,50 ml%ml

Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,50 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 130 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 28 gr\lt

Trebien - Spumante Brut Chardonnay

Zona di produzione: Terreni della fascia collinare del comune di Cesena.

Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli.

Profumo: Vinoso, intenso e delicato.

Sapore: Secco, asciutto, sapido, armonico.

Accostamenti gastronomici: Antipasti a base di pesce, ottimo con le carni bianche, eccellente come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8°-10° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 11,50 ml%ml

Zuccheri Riduttori: 5,00 g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 11,80 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,25 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 120 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 20 gr\lt

Densità Ottica 420 nm: 0,080

Trebbiano di Romagna - Denominazione di origine controllata

Zona di produzione: Fascia collinare della Valmarecchia, nel comune di Verucchio.

Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati più o meno intensi.

Profumo: Intenso e delicato.

Sapore: Sapido, armonico, rotondo e piacevolmente amarognolo.

Accostamenti gastronomici: Eccellente l'abbinamento con tutte le carni bianche, primi piatti di pesce e pasta al pomodoro.

Temperatura di servizio: 8°-10° C; stappare la bottiglia al momento del consumo.

Specifiche analitiche

Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo: 12,00 ml%ml

Zuccheri Riduttori: Tracce g%ml

Titolo Alcolometrico Volumico Totale: 12,00 ml%ml

Acidità Volatile Corretta: 0,20 gr\lt

Acidità Totale: 5,50 gr\lt

Anidride Solforosa Totale: 120 mg\lt

Anidride Solforosa Libera: 30 mg\lt

Estratto Secco Netto: 20,00 gr\lt

Colore: 0,070